Crema pastelera
La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y fécula de maíz (maicena). Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura. Existen diversos tipos de cremas pasteleras todas con un sabor inigualable y exquisito, a continuación les presento tres de las mejores recetas y como prepáralas. Crema pastelera clásica Ingredientes: 500 ml de leche entera 1 rama de canela Medio limón 3 yemas de huevo 85 g de azúcar 50 g de fécula de maíz 15 g de mantequilla Método de preparación: Primero infusionamos la leche con la rama de canela y la piel de medio limón y, antes de que comience a hervir, la retiramos del fuego, retirando la rama de canela y la piel del limón. En un bol hondo mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la fécula de maíz. Cuando esté bien mezclado, metemos al bol la mitad de la leche y lo removemos bien con unas varillas hasta que todo q...