Bizcocho de Vainilla

En  ésta ocasión les traigo una receta muy sencilla de elaborar pero al mismo tiempo muy útil y que para mi es uno de mis básicos de repostería.

Les voy a enseñar como hacer un bizcocho básico de vainilla perfecto para utilizar en la elaboración de pasteles o si prefieren se lo pueden comer por trocito así tal y como está en el desayuno o la merienda acompañándolo de un café o un té. 

A continuación les dejo la receta, espero que les guste.

Ingredientes

• 4 huevos M
• 275gr de harina común todo uso
• 275gr de azúcar
• 160gr de mantequilla o margarina sin sal
• 160ml de leche
• 2cdtas de levadura química o polvo de hornear
• 1,5 cdtas de extracto o esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Se recomienda que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente.

Método de Preparación 

1. Para empezar, tamizamos la harina, junto con la levadura química y la pizca de sal, y una vez lista la reservamos hasta que la vayamos a utilizar.
2. A continuación, ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y lo batimos todo muy bien a velocidad alta hasta que tengamos una mezcla homogénea y cremosa.
3. Una vez lista vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente, y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo.
4. Cuando los huevos estén perfectamente mezclados es el momento de añadir los ingredientes secos que tamizamos antes, añadiremos primero la mitad, y llegado a éste punto podéis seguir batiendo con la batidora a velocidad baja o a mano con unas varillas, así evitamos sobre batir la mezcla y nos quedará un bizcocho mucho más esponjoso.
5. Una vez integrados los ingredientes secos agregamos la leche y batimos un poco más para mezclarla.
6. Por último, añadimos el resto de ingredientes secos que nos quedan y batimos lo justo hasta integrarlos.
7. Cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos estará lista, así que ahora la vertemos en un molde de 18cm de diámetro al que habremos puesto mantequilla y harina o spray desmoldante, así no se pegará el bizcocho y conseguiremos un desmoldado perfecto.
8. A continuación, lo llevamos al horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 45-50min. o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
9. Una vez fuera del horno lo dejamos reposar 5min. en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
10. Una vez frío ya podemos utilizarlo en la elaboración de una tarta o bien comerlo así tal y como está acompañado de un café o un té, de cualquier forma, estará delicioso.

Eapero que les guste esta receta y compartan conmigo como les a quedado.