Flan Casero

 Leche condensada, huevos y azúcar es todo lo que necesitarás para preparar este flan casero. Aunque tenemos la opción de comprarlo ya hecho y ahorrarnos ese tiempo, lo cierto es que el sabor del producto industrial no tiene nada que ver con el preparado en casa, siendo este último mucho mejor. 

Ingredientes

1 Paquete Leche Condensada Nestlé

1 Cucharadita Esencia De Vainilla

4 Unidades Huevo

150 Gramos Azúcar (Para el Caramelo)

6 Cucharadas Agua (Para el Caramelo)

 

Método de Preparación

Batir los huevos, agregar  la Leche Condensada Nestlé, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

Verter en un molde acaramelado (Ver Sección Caramelo) y cocinar a baño María en horno moderado entre 50 y 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

• TIP: No congelar el flan porque pierde consistencia. Reemplaza el caramelo por rocío vegetal y así podrás disminuir el contenido en azúcares de la preparación.

Mezclar el azúcar y el agua.

Colocar en una olla baja (o una sartén antiadherente) y cocinar a fuego lento sin remover hasta que tome consistencia (pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad más oscura). El punto ideal del caramelo es cuando su color es claro (como la miel), si se pone muy oscuro puede tomar un sabor amargo.

En el momento en que adquiera la consistencia y el color deseado, mover la olla o sartén suavemente (sin utilizar espátula) para unificar.

Una vez listo, retirarlo y utilizar inmediatamente, antes de que se endurezca.

Espero que les guste esta rica receta y comportan con sus familias!!!